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やりたくなった!
カテゴリ: B級グルメ
どうも。
エクスペリアが直り、デジカメが新品になって戻り・・・ようやく生活が元通りになってきた者です。

後はPCのメルアドを設定するだけ。
面倒くせーなぁ、windows7。



さてと。
録画しておいた 「鉄腕DASH」 観ております。
この番組、外れが少ないから好きです。

え?
「やまさん、ジャニ嫌いじゃなかったっけ?」
ですって?

うん。
まぁそうなんだけど、それはキャスティング頼りのドラマとかに出てたり、大好きな 「必殺」 シリーズに出たりしてブチ壊しにしたから嫌いなだけであって、何が何でも嫌いってワケじゃない。
それに 「必殺仕事人2009」 はかなり面白くなったしね^^


あ。
ジャニーズ談義したいワケじゃないんですわ。

その 「鉄腕DASH」 なんだけど、今回はDASH村でTOKIOの面々が猟師からもらった猪肉を、燻製にして食べるというもの。

そう。
オイラは燻製作りも大好きなアウトドアマンw

20090627122148.jpg 090627_133239.jpg

と言っても・・・

090627_130234.jpg

ココんとこ2回連続で失敗し、自信を喪失していますけれども (´;ω;`)


俺の作り方は乾塩法 (ふり塩) と呼ばれるやり方。

それに対し、番組中で紹介されていたのはソミュール法と呼ばれるやり方。
ソミュール液 (10~15%の塩水) に漬け込み、味付けをする方法。

うぅむ・・・・
楽しそうに作ってるじゃないか・・・・・

目茶苦茶やりたいぞ!!

ベーコン、卵、チーズ・・・・
旨いんだよねぇ・・・
市販のソレとは雲泥の差があるよ。
まるで別物ですから。

今でも覚えてるよ。
一番最初に作ったベーコンの味。

博多のホテルに勤務していた頃、職場の仲間で訪れた熊本県の南阿蘇にある 「地獄温泉清風荘」 に併設されているトレーラーハウス村のカミヨンヴィラージュ清風にて宿泊した時に、酒のつまみに・・・と、作ったベーコンとスモークチーズが初めて作った燻製。

コレがまた、目茶苦茶美味しかったんですよ^^
それ以来、ソロキャンプ以外のツーリングでは必ず燻製やってます^^

今頃の時期って、燻製作りには結構適した季節なんですよ。
時間を見つけて作ってみようかな。リベンジもしなくちゃだしね。



それでは皆様。
おさらばえ。


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4年前の 2/14は、こんな記事書いてました。
「くさい」
「本格カレー店」


今日の画像 叫び
f63dce70.jpg
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08:38 UP さて・・・そろそろ憂国記事を書きたくなってきちゃったぞ。


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Edit / 2011.02.14 / Comment: 2 / TrackBack: 0 / PageTop↑
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ライブドアブログより引っ越してきました。

趣味は、キャンプやバイクツーリング、読書、インターネット、ゲーム等。
現在独身の♂。
誕生日は2/22(ここ重要)
「ブログもプロレス」をモットーに楽しんでもらえるブログ作りを心がけてます。
どうぞ皆様御贔屓に。

前ブログ「やまさんのお気楽日記」
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